冬季养生注意多吃坚果-_广西厨师培训学校

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发布时间：2015-12-16查看次

冬天，生命活动由盛转衰，由动转静。此时要科学养生，调理得当，可以多吃些诸如核桃、栗子、榛子、花生之类的坚果。

核桃

能破坏对人体有害的丙酮酸，有解人体疲劳的功效。含碳水化合物较多，热量高，能提高御寒能力；富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，脂肪中亚油酸多，因此营养价值高。减少血液中胆固醇含量，减少患心血管病的可能，卵磷脂还有健脑、增强记忆力及延缓衰老作用。

中医观点：核桃仁是中成药的重要调料，补肾固精，润肺止咳，化痰定喘。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效，具有保健功能。

栗子

含碳水化合物较多，蛋白质和脂肪较少，含烟酸、胡萝卜素、核黄素及人体所需B族维生素、钙等矿物质，且热量也很高。吃栗子能补充体能，抗低温，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等有防治作用，是抗老的滋补品。

中医观点：栗子性味温，入脾、胃、肾三经，健脾、养胃、补肾，强筋、活血、止血、止咳、化痰。适合于肾虚、腰膝酸软无力，筋骨疼痛、尿血、便血等症。但过于肥胖的人要少吃，中老年人每次生吃风干栗子，有助于防治肾虚和腰腿疼痛。

榛子

含不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血压的同时，还能促进骨骼生长。

中医观点：主要有调中开胃、滋养气血、明目作用。主治食欲不振、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外，榛子中钾、铁等含量特别高，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都有益。

杏仁

除含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较多的维生素C，维生素A、维生素B和维生素E，其钙、磷、铁、铜等微量元素也不少。

中医观点：各种营养素共同作用，有效降低心脏病的发病率，可以满足各年龄段人群的需要，一般每周进食2次，每次20-25粒，长期坚持，较有成效。