怎样轻松去除桃毛-_广西厨师培训学校

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发布时间：2013-09-10查看次

桃子是大家非常喜爱的水果。它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素等，尤以铁的含量较高，是缺铁性贫血病人的食疗佳品。

又到桃子上市时，一颗颗诱人的桃子让人垂涎三尺。人们吃桃子时最让人烦的大概就是桃毛了，一沾到身上就非常是痒，桃子好吃，但桃子表面的绒毛是不易清洗。如果桃毛洗不干净，不仅影响口感，还容易引起消化不良。应该怎么去除桃毛呢？洗桃也是需要小窍门的。

桃子皮富含果胶，而果胶分子对碱性条件比较敏感，所以用碱水洗桃，不仅能去掉桃毛，还使桃子皮更容易剥下来，吃起来更加方便。

具体做法是：先取少量的小苏打加在清水中，浓度为2%左右，然后把要洗的桃子放进去，浸泡5分钟左右，再用清水把桃表面冲洗干净即可。此外，还可先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍；或者桃子不要泡水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。