高技能+高薪资+港澳名企就业，广西华南烹饪“双高计划”火热报名

发布时间：2024-10-15查看次

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“双高计划”：全称为中国特色高水平高职学校和专业建设计划，旨在推动职业教育高质量发展。强调了“当地离不开、业内都认同、国际可交流”的三个重要方面,即建成的高职学校和专业群应为当地经济社会发展提供人才支持，得到行业企业的认可，并具有国际交流的能力。

落实“双高计划”

培养行业高技能人才

为推动高端人才向职业化方向快速发展，培养高技能、高薪就业的复合型人才，创造技能人才多样性的就业条件、服务市场技能提升需求。广西华南烹饪技工学校倾力打造一年制行政总厨港澳班专业、半年制中餐厨师长进修班等“高技能+高薪资”课程，以“双高计划”落实，培养行业高技能人才，服务社会发展。

1、一年制行政总厨港澳班专业

培养目标：行政总厨、主厨岗位

核心课程：粤菜、湘菜、川菜、桂菜、(四大菜系经典名菜)、特色菜、创新菜、网红菜、特色小吃、水果接盘、卤味、西点、西餐、成本核算、宴席设计等。如:白汁鼋菜羹、阳朔啤酒鱼、白斩鸡、溏心鲍鱼、客家咸鸡、大翅煲、飘香东星斑、避风塘炒蟹、烧鹅皇、蜜汁叉烧、盐焗龙虾、脆皮乳鸽、糖醋咕噜肉、菠萝包、鲍鱼绘鱼肚、花胶汤、三果汤、木瓜雪耳猪骨汤、澳洲龙虾、烧鸭、海鲜饭、咖喱蟹、葡式鳕鱼、葡式猪颈肉、炒蟹粉、刺身三文鱼、港式奶茶、蛋挞、猪扒包、蛋卷、杏仁饼、布丁、水蟹粥、烤鸭、食品雕刻、不同档次的宴席。

2、半年制中餐厨师长进修班

培养目标：厨师长、主厨岗位

核心课程：粤菜、湘菜、川菜、(三大菜系经典名菜)、特色菜、创新菜、网红菜特色小吃、水果接盘、卤味、西点、西餐、成本核算、席设计等。如:白斩鸡、客家咸鸡、大翅煲烧鹅皇、蛮计烧、盐龙虾、脆皮乳鸽、糖醋咕噜肉、菠萝包、三果汤、木瓜雪耳猪骨汤、烧鸭、海鲜饭、咖喱蟹、刺身三文鱼、烤鸭、食品雕刻、不同档次的宴席。