南宁烹饪技工学校

招生对象
凡应、往届初中及以上学历毕业生

南宁厨师学校

培养目标
培养厨师长烹饪技术型餐饮管理人才

做菜培训

学习内容
八大菜系制作技术及现代餐饮经营管理

餐饮培训

发展前景
胜任餐馆、酒楼等相关餐饮工作岗位

实力烹饪教育品牌匠心打造专业

桂菜培训学校
理实一体化标准教室,实操为主
川菜培训学校
阶段性、模块化、项目达标制教学模式
湘菜培训学校
课程品种多样,紧跟餐饮市场
粤菜培训学校
顶岗实习、推荐工作岗位、专人指导
在这里,学实实在在的技能

优质资源倾力打造

技能人才培育基地
广西烹饪学府,技能人才培育基地
西餐培训学校
校园大气优美,融入快、舒适度高
西点培训学校
教学设施先进,学习氛围浓厚
南宁西餐培训学校
独立教室,小班教学,情景式授课
南宁西点培训学校
经验丰富的大厨华丽化身亲切导师
中餐培训学校
举办国内外各技能大赛,以赛促练
舒适校园培养优质人才

预备厨师 系统学习

第一阶段 · 技能基础

1.厨师职业素养训练,培养集体感、团队精神;

2.烹饪概论、烹饪原料学等理论学习;

3.熟练掌握刀工、勺工、翻锅等烹饪基本功;

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厨师基本功培训 厨师基本功培训

第二阶段 · 热菜学习

酸辣土豆丝、上汤娃娃菜、荷塘月色、老友炒粉、木耳炒淮山片、罗汉上素、干炒牛河、蟹黄豆腐、五彩肉丝等二十余款基础菜品学习

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热菜学习 热菜学习

第三阶段 · 热菜提升

榄角蒸边鱼、干椒醋溜大白菜、梅菜蒸肉饼、红烧肉、松鼠鱼、黄豆焖田鸡、干煸四季豆、全州醋血鸭、干锅带皮黄牛肉、漓江啤酒鲤鱼、鱼香肉丝、干锅鸭、湖南小炒肉、泡椒爆鸡杂、萝卜焖牛腩、牙签牛肉、干锅田鸡等六十多款热门菜品。

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热菜提升 热菜提升

第四阶段 · 热菜进阶

蒜蓉粉丝虾、白果老鸭汤、海鲜粥、生炒甲鱼、小炒皇、一蛇三吃、龙虾三吃、海南椰子鸡、虫草花炖乳鸽、香煎鳕鱼、富贵石榴球、XO爆鲜鲍、花菇扣鹅掌等二十多款高端热菜。

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热菜进阶 热菜进阶

第五阶段 · 食品雕刻

月季花、荷花、花好月圆、神仙鱼、虾、海底世界、喜鹊、喜上眉梢等常用雕刻品种。

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食品雕刻 食品雕刻

第六阶段 · 调酒阶段

六大基酒理论学习、雪克壶使用练习、鸡尾酒装饰以及莫斯科骡子、莫吉托、龙舌兰日出、玛格丽特、亚历山大、椰林飘香、总统、自由古巴等二十多款爆款饮品。

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调酒阶段 调酒培训

第七阶段 · 开胃凉菜

红油猪耳、什锦拌菜、大刀耳片、口水鸡、冷吃牛肉、凉拌鸭舌、凉拌海带丝、冷吃兔、卤水拼盘、卤水鸭头、本帮熏鱼、香辣小鱼仔、富贵石榴球、醉蟹等二十多款凉菜。

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调酒阶段 调酒培训

第八阶段 · 冷拼阶段

什锦拼、海南风光、迎客松、蝶恋花、步步高升、国色天香、锦上添花等多款冷拼。

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冷拼阶段 冷拼阶段

第九阶段 · 秘制烧腊

蜜汁鸡翅、蜜汁鸡腿、蜜汁排骨、吊烧鸡、脆皮乳鸽、鼓油鸡、琵琶鸭、脆皮烧鸭、盐焗鸡、咸香鸡、盐焗鸡爪、卤猪耳朵、卤牛肉等十几款市场爆款烧腊。

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秘制烧腊 秘制烧腊

第十阶段 · 西餐阶段

鸡丁吉利糕、夏威夷鸡肉沙拉、奶油蘑菇汤、匈牙利牛肉汤、意大利蔬菜汤、奶油培根意面、肉酱意面、海鲜披萨、鸡肉披萨、泰式咖喱鸡、香煎猪排、嫩煎牛肉眼、西式海鲜炒饭、日式照烧鸡扒、培根卷龙利鱼、法国蓝带鸡胸等三十多款热门西餐菜式。

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西餐阶段 西餐阶段

第十一阶段 · 中式面点

水饺、月牙饺、提褶包、开口枣、双色馒头、花卷、虾饺、牛耳朵、肠粉、蒸饺、驴打滚、桂花糕、发糕、马蹄糕、麻球、芝麻饼、南瓜饼、糯米糍等二十多款特色面点。

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中式面点 中式面点
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技能+学历 实力凭证

学历证书

根据国家政策,通过国家成考录取,按规定修完学分的毕业生,通过学校审核,颁发国家承认的大专学历证书。

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技能鉴定

通过国家相关职业考试合格的学生,颁发相关的
中级职业技能鉴定证书。

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