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小暑节气 推荐几款养生食谱

发布时间:2020-11-09查看

小暑是二十四个节气中的第十一个节气。从7月7日到7月22日结束。此时正值初伏前后。小暑的到来,标志着我国大部分地区进入炎热季节,农谚有“小暑交大暑,热的无处躲”的说法,但小暑并不是一年中最炎热的时间,故农谚又有“小暑不算热,大暑正伏天”的说法。下面由广西华南烹饪学校推荐小暑节气养生食谱:

一、汤 绿豆银耳羹

原料:绿豆100克、银耳1朵30克、清水。

广西华南烹饪学校教你做法:

1、将绿豆和银耳泡开,洗净(银耳反复搓洗后撕成小朵);

2、将绿豆,银耳,清水倒入锅中,大火煮开后,转小火。炖30分钟;

3、30分钟后关火,加糖调味道。

主妇心得:

1、银耳一定要反复搓洗后再用;

2、加白糖和冰糖都可以的,也可以选择不加;

3、每次食用一小碗即可,不宜多吃,肠胃不适时禁食。

二、荤菜 鳝鱼烧茄子

原料:

鳝鱼300克、紫茄子500克、青红椒适量、蒜末少许。

调料:

生抽一小勺、老抽一大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺。

广西华南烹饪学校教你做法:

1、鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致);

2、锅 内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油;

3、锅内留少许底油,倒入 蒜末 炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀;

4、倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可。

主妇心得:

1、鳝鱼还是请商家代为宰杀处理,实在自己想弄的话,先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物,把鳝鱼打晕,然后再处理;

2、洗 鳝鱼 的时候加白酒,或者醋。或者盐都能帮助去除粘液;

3、茄子可随个人喜好不炸也没关系。广西华南烹饪学校(www.gxxdfpr.com)推荐小暑养生食谱

 

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