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海带搭配黄豆猪脚,美白养颜抗衰老

发布时间:2018-12-14查看

  海带是一种非常神奇的食物,它颜色不仅美观,而且生活在水中,富含碘元素,可以补充人体的碘。还具有降压降脂、利尿消肿等功效,所以我们平日里可以多食用一些海带。
  今天就给大家介绍一道海带黄豆炖猪蹄,满满的胶原蛋白:
  海带黄豆炖猪蹄
  猪蹄一个、干海带100克、黄豆100克、葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许、料酒少许
  1.将猪蹄洗干净切成块。
  2.将干海带泡发,洗干净切成片。
  3.将黄豆洗干净泡发。
  4.将葱切成小段,大蒜拍扁,姜切成片备用。
  5.锅中添凉水,放入猪蹄,倒入少许料酒,开大火将猪蹄煮熟。
  6.煮好的猪蹄捞出来备用。
  7.将锅烧热,放入油,油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅。
  8.放入猪蹄,十三香翻炒出香味。
  9.放入黄豆和海带翻炒均匀。
  10.锅中添大半锅热水,锅煮开后转文火炖一个半小时。
  11.炖好后放入胡椒粉、鸡精、盐调味即可。
  小贴士:
  炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。
  怎么样挑选海带呢?
  1、凭手感。海带挑选黏性大的,有韧性的,才没有化学处理过。
  2、闻味道。没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。
  3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。

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