夏天一到天气就非常闷热了，这时很多人就表示各种心烦气躁且没胃口不想吃饭，甚有些人干脆只吃点水果或冷饮来填饱肚子代替正餐。
那么，用水果、冷饮来代替正餐的做饭是否恰当呢？究竟该怎么做才能保持良好食欲？
一、夏天为什么容易胃口不好？
人到了夏天容易胃口不好，是因为环境高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食调节中枢之间的联系，对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少。此外，口渴、脱水也会抑制食欲中枢，引起食欲减退。
当然，夏天食欲不振不排除是其他原因导致，如情绪不佳、活动量不足、缺乏某些营养素（如维生素B1、锌）、甚至疾病（如糖尿病、肝病、肾病、某些癌症）、药物（如苯丙胺类、卡托普利）等。
二、吃不下饭时能用水果、冷饮替代吗？
有些人一到夏天，吃不下饭时就用水果、冷饮等来代替正餐，这是一种不好的饮食习惯。
首先，用水果。冷饮等来代替正餐，食物种类较为单一，容易造成营养素摄入不均衡，例如：摄取了过量的糖分，而蛋白质、B族维生素、铁、钠等营养素却摄入不足。
其次，对于冷饮、，大多高糖高脂肪高热量，如果吃的太多容易发胖，而对于水果，如西瓜，虽然热量不高，但如果吃上大半个，热量也是不低的。
另外，如果经常吃温度过低的冷饮，还可能对机体造成不良的刺激。
因此，当夏天吃不下饭时，不建议经常用水果、冷饮等来代替，最好的办法是积极寻求合理的解决方法。
三、夏天保持良好的食欲该怎么做？
吃饭前适量喝点汤或冷饮，能解除因饮水中枢的兴奋引起的摄食中枢的抑制，如：菜汤、鱼汤、肉汤等能促进消化液的分泌，有助于促进食欲，如果选择冷饮则不宜过量，且温度最好不低于10℃，因为温度过低反而会使得味觉反应变得迟钝。
吃饭时可以搭配一些凉的粥类（如绿豆粥）、凉菜（如凉拌黄瓜）、凉汤（如丝瓜汤）等一起吃，既可以补充钠、钾等电解质和水分，又能增加食欲。
在饮食中增加一些调味料（如葱、姜、蒜、食醋），可以刺激人体胃液分泌和改善食欲。
如果是在高温天气下劳动或运动后，感觉胃口不好，建议适当休息后再进食，也可以先洗个澡让自己感觉凉爽舒适后再进食，同时选择一个凉爽的就餐环境。
可以适当多选择一些吃了不容易腻、比较清爽的食物。如：酸辣萝卜丝、皮蛋拌黄瓜，绿豆粥，黄瓜，西瓜，柠檬水，海带冬瓜薏米汤，酸奶，紫菜虾皮汤。
保证饮水量充足，不要等到口渴时再喝水，尽量选择凉开水，汤粥瓜果、运动饮料等来补充水分，而不是酒精性饮料和高糖分饮料。
保持均衡饮食，例如，适量的脂肪可以增加菜肴的香味，促进食欲，但不宜吃太过油腻，保证每天吃适量的鱼、肉、奶、蛋等富含优质蛋白的食物。也可以通过吃小米。燕麦、绿豆、红豆、葵瓜子。花生仁等食物来进行补充。
其他注意事项：坚持适量运动，保持心情愉悦，保持充足睡眠，积极主动下厨房，来提升进食的乐趣。
如果怀疑是疾病或是药物因素导致胃口不好，应主动咨询医生，寻求合适的解决方案。
