萝卜色泽各不同，养生食疗效果强-

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发布时间：2015-06-01查看次

萝卜在我们平时的菜品里面少不了它的踪影，对于萝卜的喜爱，是大有人在。通常情况下，我们只是把萝卜作为一道菜品来补充身体营养的吸收，其实，对于萝卜来说还有很多的保健功效，不同的萝卜有着不同的功效哦。广西华南烹饪学校高级营养师为大家讲讲各色萝卜的神奇功效，一起来看看吧！

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有"水果萝卜"的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。另外，广西华南大师需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

通过广西华南烹饪学校以上的介绍，大家对萝卜是不是有了更深层的了解，各种各样的萝卜有着各种各样的功效，我们可以根据自己的身体需要进行适量的选择性补充，让我们在平时的进食时候，也能保养我们身体！