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常吃奶酪可以增强抵抗力

发布时间:2014-11-14查看

奶酪由牛奶浓缩、发酵而成,去掉了牛奶中的水分,保留着牛奶中营养价值较高的部分,故有“奶品之王”的美誉。奶酪是补钙食物的最好选择,含钙量高,而且人食用后,钙容易被吸收。研究表明,20克的奶酪所含的钙相当于100毫升酸奶或125毫升的牛奶。

常食用奶酪,能促进新陈代谢,增强人的抵抗力。奶酪中胆固醇的含量比较低,对心血管健康有帮助,患有心血管疾病的人可以多吃。不过,其所含热量与脂肪相对较多,肥胖之人应少吃,常人不要食用过量。奶酪能保持肌肤健美,保护眼睛健康。奶酪中所含的乳酸菌以及它所代谢的产物对人体有部分保健作用,有助于保持人体肠道内正常菌群的平衡与稳定,能有效防止腹泻和便秘。此外,在吃饭时吃一点奶酪,还能有效防止龋齿。

奶酪就种类而言,非常之多,目前全世界奶酪已达600多种,主要可以分为:重制奶酪、软质奶酪、蓝纹奶酪、硬质奶酪、羊质奶酪、新鲜奶酪。

吃奶酪时要有所讲究,通常来讲每次吃的量不能太多,以20克为宜。吃奶酪前后1个小时左右不能吃水果,因为果酸等物质易与奶酪中的钙相互作用,使得人体不易吸收奶酪中的钙。同时,奶酪应进行冷藏保存,否则可能变味变质。

 

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