立秋养肺美食-_广西厨师培训学校

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发布时间：2014-08-11查看次

立秋了，金风送爽，酷暑渐消。经过一个夏天的暑热熏蒸，人们的身体需要得到恢复。中医上讲肺主秋，立秋养生应当遵循润燥、补肺、养阴、多酸8字法则。推荐几款立秋养肺美食。

一、红枣秋梨汁

食材：无核红枣80克，鸭梨或雪梨4只，蜂蜜150克，冰糖80克，川贝粉5克。

做法：1.梨去皮绞取梨汁；2.将红枣、冰糖放入炖锅，倒入梨汁，大火烧开后小火熬40分钟；3.加入川贝粉熬20分钟，关火；4.放凉后加入蜂蜜，充分拌匀，放入密封罐里，冰箱冷藏。食用时用干净小勺取出，加入60℃以下的水搅匀即可。

功效：本方滋阴润燥，润肺止咳，有效缓解秋季口干咽燥症状。

二、红枣百合银杏羹

食材：百合50克，去核红枣10枚，白果50克，牛肉300克，姜3克，盐3克。

做法：1.牛肉洗净切薄片；2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；3.百合、红枣和生姜洗净，生姜去皮切片；4.砂锅内加水，用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲百合至将熟，加入牛肉煲至牛肉熟，放入盐少许即可。

功效：本方有补血养阴，滋润养颜、润肺益气的功效，适合女性食用。

三、红枣杏仁赤豆粥

食材：去核红枣8枚，杏仁6克，赤小豆60克，粳米适量，白糖少许。

做法：1.将赤小豆洗净，泡两个小时；2.锅中加水适量，放入粳米、赤小豆、红枣，大火煮沸；3.在半熟的粳米锅内加入杏仁、白糖，文火同煮至粥成。

功效：适用于肺阴虚，虚火旺盛者。