酷暑吃什么好-_广西厨师培训学校

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发布时间：2014-07-20查看次

夏至过后就开始进入伏天，意味着天气会越来越热，而且湿气较重。燥热的天气会引起人们食欲不佳，这个时候就比较适合一些清淡营养的食物，防暑养心也是这段时间饮食的重点。

夏至除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。

1、芹菜：性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较明显的效果，另外芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用，适合老年人。

2、丝瓜：性味甘苦。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜络清冷微寒。瓜肉鲜嫩。做汤或者炒肉均可。具备清热化痰的作用。

3、莴笋：具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。对小孩子还能起到帮助长牙、换牙的作用。