炎炎夏日喝什么汤好？-_广西厨师培训学校

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发布时间：2014-07-08查看次

暑气当令，人体腠理开泄，出汗多，常感口渴，所以适当喝些冷饮，可助体内热量散发，补充机体丢失水分、盐类和维生素，起到生津止渴、清热解暑的作用。

百合绿豆汤：取百合和绿豆适量煎汤，凉后代茶饮，有清热祛暑、润肺止咳之功，适用于阴虚内热之人饮用，治干咳久咳。

五豆汤：绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、白扁豆各适量，生甘草10克，煮沸后代茶饮。本汤营养丰富，既可补充盐分，又能清暑解渴，适用于男女老幼。

乌梅汤：取乌梅100克去核，加入适量白糖煎煮，冷后饮用。乌梅味酸而涩，有生津开胃、除烦涩肠的功能，适宜夏季腹泻及苦夏的人服用。

茶盐汤：取茶叶、食盐，按100∶1比例配量，然后加水煮沸泠却后过用。本饮料能补充体液和电解质，增加胃液分泌，有助消化、湿润口腔粘膜的作用，而且能兴奋中枢，提高工作效率，适于从事高温工作的人员饮用。

山楂焦大麦汤：取山楂和焦大麦等量，加白糖煎煮，冷却后饮服，有助于消化，有消食除胀作用，适于脾胃功能虚弱、肉食积滞者饮用。