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发布时间：2013-10-31查看次
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子在中医中认为其果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
哪么如何选购柚子呢？主要有以下4种方法
第一，要学会看。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。
第二，要拿起来闻。选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。闻，即闻香气。熟透了的柚子芳香浓郁，味道清新自然。
第三，要叩几下。按压叩打果实外皮，看外皮是否有下陷。柚子皮下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，声音清脆的，证明柚子质量较佳。
第四，要等。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
