萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。因此，它的名字很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，都是外来语的音译。从西方传入中国的第一批萝卜就叫“莱菔”，也有人称其为“土人参”。人们常说：“十月萝卜小人参”，萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值。冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；青萝卜可以清热舒肝；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；而水萝卜的利尿功能特别好。时下，正是萝卜上市的季节，
广西华南烹饪学校为您献上一道简单易制作的萝卜菜！
干锅萝卜的制作方法
材料：五花肉100克、白萝卜1个、尖红椒4个、青尖椒3个、青蒜5根。
调料：干红椒6、盐1小匙、鸡精1/2小匙、姜4片、植物油1小匙、生抽2大匙、料酒1匙、蚝油1匙、高汤或水一小碗
做法：
1、先将五花肉放入锅中焯烫一下，捞出。
2、准备好所有材料，将五花肉切薄片，白萝卜切片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
3、锅里放少许油，放入五花肉和生姜中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
4、放入青红椒段翻炒。
5、加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀，如喜欢颜色深的朋友可以加一小匙老抽。
6、翻炒均匀后加入白萝卜片。
7、加一小碗水或高汤翻炒，盖上盖子焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
8、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
